DÖNERCİ VEDAT USTA

Dönerci Vedat Usta kimdir ve nerededir?

Dönerci Vedat Usta, aslen Mardin’li ve 1996’dan bu yana süregelen zamanda dönerinin lezzetini herkesin aklına yazdırmış olan bir aile işletmesi. İzmir-Kemeraltı’nda öncelikle çırak olarak başlayan iki erkek kardeş, şimdiler de Bornova’da yeni mekanlarına geçiş yaptılar. Dönerlerin başında Vedat Usta ve ağabeyi Mahmut Usta bulunuyor; aynı zamanda işletmenin sahibi oluyor kendileri.
Dönerde tamamen %100 katkısız dana biftek ve kuzu kaburga kullanılıyor. Her iki hayvanında en değerli kısımları alınarak harmanlanıyor ve ortaya enfes bir lezzet çıkıyor. Etin içinde başka hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor. Mekan içerisinde hergün bir yoğunluk var ama özellikle en yoğun oldukları günün perşembe günü olduğunu belirtiyorlar. Sabah saat 11:00’den, öğlen saat 14:30’a kadar yoğunluk devam ediyor.

Tamamen aile işletmesi olan bu mekanda, herkese yetecek kadar yer ve döner bulunuyor. Servis ilgileri, yayık ayranları, kıbrıs tatlıları, dönerlerinin eşsiz lezzeti ve tabiki samimiyetleri sizi buraya bağlayan en büyük unsurlar oluyor.